捷报频传！松溪健儿南平市赛事斩获多项佳绩

南平(nánpíng)建阳，这片古老而厚重的土地，作为古茶树(cháshù)的起源地与中国茶文化的发祥地之一，在闽茶的灿烂星空中熠熠生辉。于众多茗茶之中， 建阳小白茶宛如一颗温润(wēnrùn)的明珠，以“有故事、有味道、有内涵(nèihán)、有文化”的特质，在茶香氤氲中诉说着(sùshuōzhe)跨越千年的传奇。让我们一同追溯时光，从历史的长河、制作技艺的传承以及文化的延续中，探寻这万木青翠(qīngcuì)间藏着的最原始的茶香密码。 “溯”说小白茶历史：“前世今生(jīnshēng)”的蝶变 “漳墩(zhāngdūn)镇(zhèn)是中国小白茶的发源地，拥有1000多年的制茶历史， 20世纪80年代，这里的白茶远销(yuǎnxiāo)东南亚，备受青睐。”深耕茶行业三十余年的建阳区漳墩(qūzhāngdūn)镇漳白茶业有限公司董事长叶赞喜，谈起小白茶的历史与发展如数家珍。 清乾隆、嘉庆年间(niánjiān)（1736-1796），建阳漳墩肖氏家族已(yǐ)是当地显赫的茶农兼茶商。乾隆五十七年至嘉庆七年（1792-1802），肖苏伯(xiàosūbó)二十余岁时将白茶贩运至广州。按产品商品化周期推算，其父亲(fùqīn)辈早在乾隆三十七年至四十七年（1772-1782），已用漳墩南坑菜茶嫩芽制成"南坑白"，也(yě)称(chēng)"小白"或"白毫茶"。 “贡眉白茶上(shàng)林厂”遗址建阳区融媒体中心供图 据 1929年《建瓯县志》记载：“白毫茶，出西乡、紫溪二里，采办极精，产额(chǎné)不多，价值亦贵，由广客采买，安南、金山等埠其销路也”。自(zì)1654年武夷茶区出现类现代工艺(gōngyì)(gōngyì)白茶(báichá)，经百年发展，1772年左右建阳"南坑白"的问世，标志现代白茶工艺成熟与市场形成。 张天福老先生1963年所作《福建白茶的调查(diàochá)研究》一文中说(shuō)，先有小白，后有大白，再有水仙白。陈宗懋主编的《中国茶经(chájīng)》也证实(zhèngshí)福鼎银针始于1796年。而林今团考证的1772-1782年间建阳"南坑(nánkēng)白"创制说，至今未受学界质疑，确认其为现代白茶最早创制时间，与传统认知相呼应。 建阳(jiànyáng)小白(xiǎobái)茶的(de)历史，宛如(wǎnrú)一部辉煌与传承交织的壮丽诗篇。在(zài)历史的长河中，它曾书写下浓墨重彩的一笔，迎来过“万担公社”的辉煌时期。“建阳是中国白茶的核心产区，在20世纪以出口为导向的前提下，建阳白茶的出口量在中国占百分之七八十左右。”建阳区委宣传部常务副部长赖贞明说道。 然而，建阳小白茶的发展之路布满荆棘。20世纪90年代，受出口停滞、内销(nèixiāo)遇冷(yùlěng)及大白茶市场冲击，小白茶陷入长达十余年(shíyúnián)的低谷期。因价格低廉、“颜值不高(bùgāo)”，且缺乏品牌与渠道，茶农积极性受挫，不少茶山被迫抛荒改种。 转机来自(láizì)困境中的坚守。近年来，建阳区科学(kēxué)规划、精准扶持，完善基建、培育人才(réncái)、打造品牌、推广文化，一系列举措让小白茶重获新生(xīnshēng)。正如叶赞喜所言，随着历史价值被挖掘，小白茶逐渐赢得市场青睐，迎来发展新机遇。 2019年9月建阳(jiànyáng)区漳墩镇获海峡两岸茶业交流协会授予“中国小白茶之(zhī)乡(xiāng)”称号。2020年4月“漳墩贡眉白茶”获得国家工商总局地理标志证明商标证书；“精准挖掘小白茶形成扶贫大产业”入选国务院扶贫办2020年扶贫案例50佳。2020年以来，随着“中国小白茶之乡祭茶喊(hǎn)山节”、“国际茶日(chárì)”和(hé)小白茶宴名菜评选活动的成功举办，以及(yǐjí)市场对于茶叶的品鉴能力不断提升，小白茶的独特性逐渐被认知。 2024年11月16日(rì)，第十六届海峡两岸茶(chá)业(cháyè)博览会在(zài)武夷山开幕，以“‘三茶(sānchá)’统筹·融合发展”为主题，会上发布《建阳小白茶品质化学特征(tèzhēng)与健康功能研究》等成果。南平市建阳区清和茗茶业负责人黄清清，作为第三届小白茶茶王争霸赛水仙白茶银奖得主，感慨道：“在政府推动下，小白茶品牌影响力攀升，今天听了各位领导和刘仲华院士对(duì)小白茶的推介，我对做好建阳小白茶、水仙白更有信心了。” “溯”说小白茶传承：传统与匠心的(de)坚守 在华夏(huáxià)悠久的茶文化中，白茶独具魅力，北宋宋徽宗赵佶在《大观茶论·白茶》里盛赞其独特，称“白茶自为(zìwèi)一种，与常茶不同”。而清甜(qīngtián)甘醇的建阳小白茶，更是白茶中的翘楚。 建阳小白茶的(de)魅力，源于其发源地漳墩(zhāngdūn)得天独厚的自然环境，山水相依、云雾缭绕、土壤肥沃，为茶树生长提供了绝佳条件。独特的自然萎凋工艺也至关重要(zhìguānzhòngyào)，不炒不揉(róu)，让茶叶在自然失水过程中保留原始风味。 提及白茶制作技艺(jìyì)，省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承(chuánchéng)人江(rénjiāng)正兴，无疑是一位举足轻重的人物。“我家祖辈世代都是茶农，在父辈那时候，茶叶(cháyè)就是家里最主要的经济来源。从小在茶香中(zhōng)长大，对茶叶的热爱便在心底生根发芽。”江正兴说道，“2012年开始专注做小白茶，这么多年，我始终坚守，付出的努力终于有了回报，制作的白茶连续(liánxù)多年斩获金奖，也赢得了行业内外的高度认可，2024年受邀(shòuyāo)担任海峡两岸茶业交流协会斗茶赛评委。” 省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承(chuánchéng)人江正兴 蔡瑛 摄 建阳小白茶对(duì)生长环境、气候条件、采摘时机和制茶工艺要求极高。晒青时间、摇青时长等细节看似微不足道，却极大影响着茶叶品质与口感，是决定小白茶独特风味(fēngwèi)的关键。江正兴对这些关键要点(yàodiǎn)谙熟于心(yúxīn)，在采摘标准、晒青时效、摇青精准度以及焙火时长等方面深入钻研，将理论知识和实践经验融合，最终独创出最适合建阳白茶萎(wēi)凋的技术(jìshù)，运用起来得心应手。 在过去的(de)(de)20多年从业生涯中，江正兴(zhèngxīng)不仅在制茶技艺上不断钻研、精益求精，还怀着一颗无私之心(zhīxīn)，毫无保留地将自己的技艺传授给同行和茶农。当下，建阳白茶制作技艺传承人的队伍正在不断发展(fāzhǎn)壮大，水仙白和小白茶领域的非遗传承人已达60多位，有三分之二跟他有直接或间接的师承(shīchéng)关系。他用自己的实际行动，肩负起传承与发展建阳小白茶制作技艺的重任(zhòngrèn)，让这门古老的技艺在新时代绽放出更加耀眼的光彩。 同样为建阳小白茶(báichá)的保护传承不遗余力，盼其重绽光芒的，还有(háiyǒu)南平市第六批“漳墩贡眉白茶制作技艺”非遗传承人李泉弟。他(tā)不仅自身技艺精湛，更是心怀强烈的使命感(shǐmìnggǎn)，带头成立建阳区漳墩老区畲乡生态农业专业合作社，毫无保留地向他人传授制茶技艺，积极(jījí)致力于培养新生力量，推动茶文化传承与白茶产业繁荣。他打造的“南坑(nánkēng)小白茶”品牌，已成为建阳小白茶品牌发展的引领者。 “这几年，我带出了27个持证的非遗传承人徒弟，他们如今都经营着自己的茶企，在推广建阳小白茶方面(fāngmiàn)表现得十分(shífēn)出色。”谈及自己的传承成果时，李泉弟难掩(yǎn)自豪。2023年南平市乡村促进会(cùjìnhuì)携手南平开放大学(dàxué)联合举办的“茶学”本科和“茶艺与茶文化”专科乡村振兴专班开班。专班提升了从业者素养与技能，行业从业者整体水平在不断提升，为茶文化发展(fāzhǎn)和乡村振兴注入新活力。 “溯”说小白茶创新：传承与现代的(de)交融 白茶，这种古老而优雅的茶饮，正日益受到大众，尤其是年轻人的喜爱(ài)。谈及大学毕业后(hòu)回乡创业投身(tóushēn)小白茶产业的缘由，福源生态茶业(cháyè)有限公司总经理(zǒngjīnglǐ)王忠文表示：“在学校参加各类比赛时(shí)，向大家介绍建阳小白茶的历史文化，在这个过程中，我深切感受到家乡小白茶的独特魅力，所以一毕业就毅然返乡投身小白茶的生产和推广工作，希望让更多人了解并爱上建阳小白茶。” 王忠文出生于茶叶世家，父辈在(zài)建阳区漳墩镇(zhèn)苏源村拥有400多亩茶山，自幼他便深受茶文化的熏陶(xūntáo)。毕业于福建农业职业技术学院茶艺与(yǔ)茶叶营销(yíngxiāo)专业的王忠文，与同样(tóngyàng)是校茶艺社成员的努尔曼·买合木提是同学，共同的兴趣爱好让他们携手前行。二人在校期间就积极参加各项省级大赛，成绩斐然。2021年6月，他们参赛的“南坑紫芽”项目在第七届福建省“互联网 +”大学生创新创业比赛职教赛道(sàidào)中荣获全校第一名及省赛(shěngsài)银奖；2022年7月，在第八届福建省“互联网 +”大学生创新创业比赛职教赛道中斩获省赛金奖。 水仙(shuǐxiān)白牡丹荣获第三届中国小白茶茶王争霸赛银奖受访者供图 就读动漫制作专业的努尔曼·买合木提介绍说(shuō)：“我们的茶叶礼盒都是原创设计，充分发挥我的专业优势，目前主打小白茶、水仙白和陈茶，通过抖音、快手、小红书等(děng)平台进行推广。我们如此坚定地投身(tóushēn)白茶事业，不仅是出于对茶文化的热爱，还有学校老师的鼓励以及对白茶的深厚(shēnhòu)情感(qínggǎn)。” 当下(dāngxià)，科技正成为推动茶(chá)产业发展的(de)新引擎，助力深度(shēndù)挖掘林下生态茶的潜在价值。王忠文介绍，“这片林下茶基地规模达180多亩，茶树与锥栗、杨梅交错共生，自然而然地构建起了一个独特且和谐的生态系统。为进一步探索其价值，我们积极与福建省水利厅、农林(nónglín)大学的相关专家展开合作，围绕林下茶基地开展关于水土保持及小白茶种质(zhǒngzhì)资源的课题研究。希望借助(jièzhù)专家们的智慧和科研力量，让这片林下生态茶实现更大的经济效益与生态效益。” 在推动建阳小白(bái)茶发展的道路上，王忠文积极参与区政府组织的中国小白茶茶王争霸赛，其(qí)推送的小白茶、水仙白和陈茶这三个品类都获得过茶王奖项。同时，不断探索(tànsuǒ)创新，巧妙地把传统茶文化与现代潮流(cháoliú)元素相结合，让建阳小白茶在新时代焕发出新活力。 从老一辈的白茶制作技艺传承人叶赞喜、江正兴、李泉弟，到新生代茶人王忠文和努尔曼·买合木提，他们用自己的实际行动，深刻诠释(quánshì)着对白茶制作技艺、茶文化的热爱、坚守与(yǔ)传承。他们的努力，让我们清晰(qīngxī)地(dì)看到了建阳小白茶未来发展的无限潜力与广阔前景。 近年来，建阳以茶(yǐchá)产业一二三产业融合为途径，加快“建阳小白(xiǎobái)茶”全产业链建设，培育主打品牌，提升建阳小白茶的品牌价值与影响力，贯彻落实“三茶”统筹发展理念，深入挖掘遗产价值，有效保护农业文化(wénhuà)发掘，推进现代茶产业发展、开拓全民就业增收新大道(dàdào)。 目前，全区现有(xiànyǒu)茶园面积9.08万余亩(yúmǔ)，年产量7000多吨(duōdūn)，其中，小白(xiǎobái)茶茶园总面积近2.5万亩，年产量1000余吨；现有注册茶企、合作社(hézuòshè)、家庭农场769家，其中，获得SC认证茶企144家；推广林下小白茶种植模式4500余亩，建成绿色生态茶园6.3万亩，约占(zhàn)茶园总面积70%。年产值超10亿元。（施德书 蔡瑛）