以天目为名丨小香薯“升值记”

潮新闻(xīnwén)客户端 叶怡霖 6月的杭州，梅雨和烈日交替出场，在(zài)雨水和高温的催促下，临安天目小香薯的绿叶连成一片又一片，甜蜜正在这片土地悄然(qiǎorán)生长。 “你看，虽然现在(xiànzài)它还没有完全成熟，但芯已经是黄色，也已经有明显的甜味了。”玉禾相约生态(shēngtài)农场的农创客裘立(qiúlì)迫不及待地扒出一只小香薯尝了一口。经过精心培育，他对今年的果实充满信心。 即将到来(dàolái)的7月，杭州市临安区今年第一批天目小香薯就要成熟，近1.2万亩土地上产出的果实(guǒshí)，将销往全国各地的餐桌。从2002年至今，这颗不过巴掌(bāzhǎng)大的红薯，已经成为(chéngwéi)天目山脚下无数村民的致富“金疙瘩”。 天目小香薯，是杭州(hángzhōu)的“老网红”了。 2015年前后，天目小香薯就借助杭州的电商(diànshāng)发展优势“起飞(qǐfēi)”，在全国走红，产值一度达到1.2亿元。到今年(jīnnián)，仅电商渠道的小香薯销售额，就已达到3亿元。 很多人不知道(zhīdào)的是，在“触网”之前，天目小香薯就(jiù)已经凭好滋味香飘杭城。 2002年，杭州灵溪甘薯专业合作社在全国率先引种小(xiǎo)香薯成功(chénggōng)。由于其营养价值丰富，加上个(gè)小、味美，迎合了城市家庭消费需求，市场不断扩大，形成产业。 位于(wèiyú)临安天目山脚下的九里村，是杭州最早开始(kāishǐ)尝试种植天目小香薯的村庄之一。村民刘美凤给我们讲述了(le)她经历的“小红薯变金疙瘩”的故事。 2005年，当刘美凤和丈夫(zhàngfū)决定辞去工作(gōngzuò)种红薯时，其他人都认为他们“疯了”。在那个年代(niándài)，红薯多是农户种来喂猪的，家人更是直言：“这东西没人买的，还不如种水稻实在。” 刘美凤虽然心里也有点打鼓，但她对(duì)专家(zhuānjiā)有信心：“这可是我们省农科院研发的新品种，其他地方没人种过，既然是先进的，肯定能(néng)赚钱。” 让刘美凤鼓起勇气的新品种，是(shì)省农科院在临安研发试种(shìzhòng)的红薯“心香”。不同于普通红薯，它个头很小，有金色的糖芯，皮薄如翼，细腻无筋，味道(wèidào)甜糯。 天目山(tiānmùshān)区健康无污染的自然环境，碱性富硒泥土(nítǔ)，以及纯净(chúnjìng)的山泉水，孕育出了品质最好的“心香”。这片土地，用最珍贵的营养回馈了刘美凤一家的耕耘。 起初，他们只是在村头大树下摆个筐零卖，后来把生意做到了城乡大巴上。当发现(fāxiàn)城里人很喜欢(xǐhuān)小香薯时，刘美凤一咬牙，背起小香薯就扎进了杭州市中心的农贸市场(nóngmàoshìchǎng)。 “隔壁摊位的红薯，一斤两毛；我的小香薯，一斤六块。”刘美凤笑(xiào)了，三十倍的价差，刚开始(kāishǐ)让(ràng)不少客人皱眉：“你这红薯这么小，怎么还卖这么贵？” 她也不急，第二天直接搬来一口锅，揭开盖子的刹那，蒸腾的热气裹挟着番薯的甜香(tiánxiāng)扑面而来。“尝尝看，不收钱！”她笑眯眯(xiàomīmī)地招呼着路人。这一尝，就再没人嫌贵了(le)——几乎每个(měigè)试吃的人，都会拎走几斤。 一来二去，买小香薯的人越来越多，甚至有不少单位、企业食堂(shítáng)的相关负责人来找刘美凤(měifèng)大批量订购，家(jiā)里的红薯地从十几亩扩张到(dào)六十几亩。靠着这份甜蜜，刘美凤家盖起了两层楼房，买了小汽车，养大了一双儿女。 刘美凤也记不清，“天目小香薯”的名字是什么时候开始(kāishǐ)叫起来的了(le)。她只知道，那时候的天目山脚下，村民们家家户户种起小香薯，村镇里年年举办(jǔbàn)小香薯文化节，“天目小香薯”的品牌也越来越响。 再过几个月，第五届世界生物圈保护区大会将(jiāng)在临安召开。“到时候各个国家的客人们(men)都能尝尝小香薯，好山好水出的农产品，就是不一样(yīyàng)哩。”刘美凤笑着说。 多年下来，小香薯(xiǎoxiāngshǔ)产业的(de)日益成熟。但连年(liánnián)种植也导致天目山当地番薯已出现品种退化、产量下降、品质降低的情况，制约了产业的发展。 为解决这一问题，让临安的天目小香薯更有市场竞争力，2023年，临安区农业农村(nóngcūn)局通过调研、分析，决定(juédìng)把全面提升小香薯产业作为促进农民增收、乡村振兴(zhènxīng)的重要举措。 2024年，临安(línān)制订发布了小香薯产业三年行动(xíngdòng)方案和产业化建设(jiànshè)项目实施管理细则，从标准化育苗种植基地建设、规模种植、机械化引进、品牌创建、市场销售等各个环节进行政策(zhèngcè)引导，鼓励农户多种薯、种好薯。 首先推广小香薯脱毒种苗。赵琳(zhàolín)是杭州市农科院派驻天目山镇的科技特派员。她通过多次调研，在确认种苗等制约发展的因素后(hòu)，与浙江大学合作开展不同产区番薯病毒(bìngdú)病普查，并利用小滴液化法对茎尖进行脱毒处理，帮助原有番薯品种脱掉病毒，从源头上(shàng)改善种苗。产量上，脱毒种苗的番薯苗比农户普通留种的种苗高出(gāochū)39.6%。 脱毒苗解决了品种退化的问题。但要想(xiǎng)小香薯产量提升、种植成本(chéngběn)降低，还有很多堵点需要打通。 土生土长的临安人裘立(qiúlì)，从浙江大学农学专业毕业后，毫不犹豫地(dì)回到了家乡的农田里(lǐ)。本来打算种植水果的他，却钻研起了天目小香薯这一土特产。 脱毒苗有点贵，农户购买意愿不(bù)强，怎么办？裘立建起了15亩的(de)育苗基地，专门进行薯苗扩繁，有效(yǒuxiào)降低了脱毒苗的成本，让更多的农户能够享受到技术的红利。 杭州夏天比较容易出现旱涝等极端天气，容易影响小香薯的品质和产量，怎么办？在玉禾相约生态农场，他们(tāmen)用上了(le)微蓄微灌肥(féi)水一体化技术(jìshù)，对小香薯进行统一精细化给水给肥，让产量和品质都更加稳定。 “以前总觉得种红薯‘土气’，比不上水果赚钱。可后来发现，小香薯才是我们临安真正的宝贝。”裘立感慨(gǎnkǎi)道，做农业(nóngyè)必须因地制宜打造特色，才能在市场竞争中站稳脚跟(zhànwěnjiǎogēn)。 2024年，临安已建成集中连片50亩以上的(de)标准化生产基地3000余亩，标准化种植面积近5000亩，统一实行大户规模种植，同时建设(jiànshè)了4个(gè)育苗中心、1个统一分级(fēnjí)中心。临安天目小香薯供不应求，地头价均比往年提高15%左右。 “通过统一育苗、标准化生产，可以说目前在7、8、9月这个档期(dàngqī)的(de)市场上，临安(línān)本地的天目小香薯品质还是很‘能打’的。” 临安区农林技术推广中心副主任应学兵说。 “老网红”如何续写甜蜜(tiánmì) 现在打开电商平台，几乎一年四季都能买到天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)(xiǎoxiāngshǔ)，销量很不错。“大家(dàjiā)越来越重视健康生活，吃得少但吃得精，在饮食中优质旱杂粮比例逐渐增加，小香薯个头小、味道好、营养足(zú)，所以才这么受欢迎。”刘美凤说，即便20年过去，天目小香薯依然好卖。 如今，国内不少地方也开始种植小香薯。随着种植面积越来越大，本地(běndì)小香薯面临(miànlín)的市场竞争越来越激烈。 临安区农林技术推广中心副主任应学兵认为，要(yào)稳住天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)的“江湖地位”，还是要在品质上下功夫，“不仅产量(chǎnliàng)要提升，还要把(bǎ)天目小香薯的品牌价值做出来：‘中国小香薯在浙江、浙江小香薯数临安’是我们的目标。” 为了做好品牌，临安想了很多(hěnduō)办法。 比如做好统一的包装、分级，让小香薯卖相(màixiàng)更好。 在於潜镇天目小(xiǎo)香薯供销共富优选中心，一条价值(jiàzhí)90多万元的小香薯流水线，每天可以为20000多斤满身泥土的小香薯“洗澡”：自动水洗、烘干、分拣，通过重力传感器称重，把小香薯们分成小果、中果、大果3个品类(pǐnlèi)对外销售。这样一来，消费者收到(shōudào)的小香薯，不会再满是(shì)灰尘，而且大小均匀。 再比如，对临安天目小香薯的(de)品牌标识进行强化。现在，临安天目小香薯有自己统一的包装，包装上都贴有产品防伪溯源码。消费者只要扫描包装上的二维码，就能(néng)看到这袋(zhèdài)小香薯的生产地信息(xìnxī)，有效防止其他地区的香薯“冒充”临安天目小香薯。 目前，临安区正在进行“临安天目小香薯”国家地理标志产品申报(shēnbào)工作，把品牌牢牢地握在自己(zìjǐ)手里。 “这么好吃的小香薯，有没有可能开发更多元的小零食，比如小香薯条年糕、饮品？”应(yīng)学兵说，临安人种了二十多年小香薯，其实它不仅仅是一块“金疙瘩”，更像是一座“甜蜜矿产”，还有很多可能性(kěnéngxìng)可以挖掘。据悉，临安区规划建设“天目现代农业科创园”，将重点突破种苗繁育、精深(jīngshēn)加工、冷链物流(wùliú)三大短板，进一步打开小香薯销路(xiāolù)，为农民开辟致富(zhìfù)新路径。